Малосольні помідори швидкого приготування з часником і зеленню

Вітаю Вас, дорогі читачі! Прийшов час поділитися підбіркою смачних малосольних помідор. Їх головна фішка — швидке приготування.

Буває в житті так, що дуже захотілося хрустких малосольних огірочків або ароматних солоних помідорів. Але запаси в коморі вичерпалися. Так що ж робити, запитаєте Ви. Відповідь дуже проста — скористайтесь рецептами «п’ятихвилинками», щоб в результаті отримати смачну закуску без особливих клопотів.

Принцип приготування таких помідор полягає у швидкому і якісному просаливании овоча. Для додання пікантного смаку до них додають зелень і часник. Засолювання може здійснюватися в будь-якій зручній для Вас ємності — у збірці присутні рецепти на будь-який смак.

Закуска виходить дуже смачна і підійде до будь-якого столу. Крім усього іншого, це страва багата вітамінами, корисними для нашого з Вами організму. Тому рекомендую їсти таку закуску регулярно 🙂 Тепер вирушаємо за покупками і починаємо готувати!

Малосольні помідори з часником і зеленню швидкого приготування

Давайте ознайомимося з першим рецептом з добірки. Підготовка всіх інгредієнтів для засолу помідор займе не більше 10 хвилин, а постояти вони повинні будуть хоча б 12 годин. Це потрібно для того, щоб червоні овочі взяли в себе пряні аромати зелені, часнику і в потрібній мірі просолились.

Інгредієнти:

  • Помідори — 1 кг
  • Зелень — 1 пучок
  • Часник — 5-6 великих зубчиків
  • Чорний перець горошком, запашний перець, лавровий лист — за смаком
  • Сіль — 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Насамперед необхідно приготувати розсіл, в якому помідори будуть набиратися смаку. Для цього в каструлю вливаємо 1 л води і додаємо 2 ст. л. солі. Туди ж для аромату відправляємо парасольки і стебла кропу, кілька лаврових листочків. Далі за смаком закидаємо чорний перець, запашний горошок. Даємо всім інгредієнтам прокипіти кілька хвилин.

2. Тепер займемося помідорами. Їх добре миємо, прибираємо хвостики і плодоніжки, якщо такі присутні. Потім за допомогою гострого ножа робимо не повний надріз, формуючи кришечку.

Візьміть на замітку! Чим менше плід — тим швидше він просолится і буде готовий.

3. Кріп ретельно промиваємо від забруднень і дуже дрібно рубаємо. Якщо у нього занадто великі, товсті стебла, то їх краще відрізати.

Не викидайте стебла кропу. Їх можна заморозити і потім варити з ними прекрасні, ароматні бульйони.

4. Великі зубчики часнику очищаємо від шкірки і дрібно нарізаємо. Можете натерти їх на тертці або скористатися часничницею.

5. Коли у нас всі підготовлені інгредієнти знову займемося помідорами. Під кришечку відправляємо невелику щіпку солі, слідом кладемо часник і кріп. Тепер всі притискаємо і відправляємо в ємність, у якій буде здійснюватися посол. Так робимо з усіма червоними овочами.

6. Далі зверху томатів кладемо тарілку відповідного діаметру, на неї ставимо гніт (це може бути банку з водою) і заливаємо все гарячим розсолом. Слідкуйте за тим, щоб всі овочі були покриті рідиною. Залишаємо все в такому вигляді на 24 години при кімнатній температурі.

В ідеалі ця закуска повинна солитись добу, але можете їсти і вже через 12 годин. Коли знімете гніт, помідори можна скласти в тару, залити розсолом і зберігати в холодильнику. Приємного апетиту!

Швидкі малосольні помідори з часником і кропом в банку

Способів засолювання томатів безліч, один з них — у банку. Для цього знадобиться ароматний розсіл і пахучі трави, які наповнять рум’яний овоч прекрасним смаком. Із зелені можете використовувати не тільки кріп, а ще петрушку або базилік. Даний рецепт розрахований на 2 банки по 1 л, але у Вас може вийти більше або менше. Все залежить від розміру помідор.

Дивіться також:  Паска в хлібопічці: прості і смачні рецепти

Інгредієнти:

  • Помідори черрі — 1 кг
  • Кріп — 200 г
  • Часник — 2 середні головки
  • Сіль — 2 ст. л.
  • Коріандр — 1 ч. л.
  • Перець горошок — 1 ч. л.
  • Гвоздика — 1 ч. л.
  • Лавровий лист — 4 шт

Спосіб приготування:

1. Спочатку підготуємо томати. Їх ретельно миємо під проточною водою. Плодоніжки прибираємо, а чашолистки залишаємо для того, щоб вони теж віддали свій аромат при посолі. Потім у плодах робимо глибокі хрестоподібні надрізи.

Надрізи здійснюємо для того, щоб овоч глибше і швидше просолился.

2. Далі беремо великий пучок кропу. Його обов’язково промиваємо, прибираємо мляві і пожовклі гілочки. Нарізаємо зелень крупно, приблизно по 0,5 див.

3. Головки часнику ділимо на зубки. Зверніть увагу, чистити їх не потрібно, достатньо притиснути кожну часточку ножем, щоб вони дали аромат.

4. Тепер приготуємо розсіл. Для цього наливаємо в каструлю 1 л води і доводимо її до кипіння. Потім засипаємо туди сіль, перець, гвоздику, коріандр і лавровий лист. Даємо суміші кип’ятити приблизно хвилину і знімаємо з вогню.

Дуже пряна Гвоздика спеція і має досить специфічний смак. Не переборщіть з її кількістю при додаванні в розсіл.

5. Далі підготуйте 2 банки об’ємом 1 л: помийте і обсушіть їх. Тепер можна укладати в них інгредієнти шарами: 1 шар — частина кропу, 2 шар — частина часнику, 3 шар — частина помідор. Потім знову кріп і т. д. поки банку не буде повністю наповнена.

Якщо у Вас під рукою не виявилося маленьких банок, то візьміть інші. Розмір тари не позначиться на смаку солінь. Головне чергуйте шари з інгредієнтами.

6. У висновку зверху можете укласти спеції з розсолу, потім заливаємо все маринадом. Баночки щільно закриваємо кришками і ставимо в холодильник на 12 годин.

Ось такі прекрасні помідори виходять. Швидко, смачно і без всяких турбот. Ще один величезний плюс такої закуски — велика кількість вітамінів. Так що їжте з постачанням і будьте здорові!

Малосольні помідори в пакеті за 5 хвилин

Наступний спосіб швидкої засолювання помідорів — в пакеті за 5 хвилин. Рівно стільки часу у Вас піде, щоб підготувати всі інгредієнти. Пробувати закуску можна буде вже через добу, так що наберіться трохи терпіння. У результаті буде потрібно мінімум Вашого часу, а страва вийде дивовижним!

Інгредієнти:

  • Помідори — 500 г
  • Часник — 3 зубчики
  • Сіль — 1 ст. л.
  • Цукор — 1/2 ст. л.
  • Кріп, петрушка — за смаком
  • Чорний мелений перець — за смаком

Спосіб приготування:

1. Спочатку, звичайно ж, підготуємо помідори. Прибираємо плодоніжки і ретельно миємо кожен плід під проточною водою. Потім при помиї гострого ножа робимо хрестоподібні надрізи на верхівці томатів.

2. Далі нам потрібно поліетиленовий пакет. Підійде будь-який зручний, головне щоб він був чистим і без дірок. У нього складаємо підготовлені овочі.

3. Тепер займемося часником. Його очищаємо і нарізаємо великими кубиками. Безумовно, можна подрібнити часник при помиї чеснокодавкі або скористатися теркою.

Дивіться також:  Млинці на сироватці — рецепти тонких млинчиків з дірочками

4. Прийшла черга зелені. Використовувати будемо невеликі пучки кропу і петрушки. Їх промиваємо під водою, прибираємо погані гілочки і дрібно кришимо.

5. Відправляємо часник і зелень в пакет з помідорами. Додаємо сіль, цукор і чорний мелений перець. Любителі гострого можуть насипати гострий перець.

6. Пакет з усім вмістом зав’язуємо і струшуємо, щоб інгредієнти перемішалися між собою. У такому вигляді залишаємо все маринуватися на 24 години при кімнатній температурі.

По закінченню часу Ви побачите, що томати пустили сік і стали дуже апетитними на вигляд. Перекладіть їх у тарілку і насолоджуйтеся чудовим смаком закуски. Зберігати в щільно закритому контейнері в холодильнику.

Класичний рецепт малосольних помідор в холодному розсолі

Цей рецепт дуже простий і не відніме у Вас багато часу. Але хочу зазначити, що малосольними томати не стануть зовсім скоро — приблизно через 2 тижні. Процес засолювання займе час, зате результат Вас потішить. Виходять ароматні помідорчики з смачним розсолом. Дуже рекомендую до приготування!

Інгредієнти:

  • Помідори — 2-2,5 кг (в залежності від розміру плодів)
  • Базилік — кілька гілочок
  • Гострий перець — 1/2 шт

Для розсолу ( інгредієнти вказані з розрахунку на 1 л води):

  • Вода — 1 л
  • Цукор — 5 ст. л.
  • Сіль — 1 ст. л.
  • Оцет — 2 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Щоб приготувати малосольні помідорчики знадобиться чиста банку. Тару добре промиваємо, обдаємо окропом і витираємо на сухо. Тепер починаємо закладати в неї інгредієнти.

Ви можете використовувати банки будь-якого зручного обсягу.

2. На дно ємності кладемо гілочки базиліка і половинку гіркого перцю для додання пікантного смаку томатам. Для ще більш інтенсивного аромату можете покласти парасольки кропу, цілі зубчики часнику і запашний перець.

3. Тим часом помідори добре промиваємо, видаляємо плодоніжки і зіпсовані овочі. Далі починаємо щільно укладати томати в банку.

4. Тепер потрібно приготувати розсіл. Для цього в каструлю або в іншу ємність наливаємо холодну воду. На 3 л бутель знадобиться приблизно 1,5 л холодної води, 7,5 ст. л. цукру, 1,5 ст. л. солі і 3 ч. л. столового оцту. Всі інгредієнти перемішуємо між собою до повного розчинення сухих компонентів.

5. У висновку вливаємо розсіл у банку і закриваємо всі звичайною пластиковою кришкою. Прибираємо томати засаливаться у прохолодне, темне місце: в льох або холодильник. Процес займе 2-3 тижні.

Всім раджу спробувати приготувати малосольні томати саме таким способом. Не потрібно морочитися зі стерилізацією банок, закатыванием металевих кришок і т. д. Все швидко, просто і смачно. Приємного апетиту!

Малосольні помідори черрі з часником і зеленню

Пропоную Вашій увазі найшвидший варіант приготування малосольних помідор черрі. Маринуються такі томати протягом 3 годин. Через деякий час їх можна сміливо їсти і насолоджуватися прекрасним ароматом. Часник і зелень за відведений час віддадуть всі свої вітаміни і збагатять червоні плоди неповторним ксом.

Інгредієнти:

  • Помідори черрі — 1,5 кг
  • Сіль — 2 ст. л.
  • Часник — 4-5 великих зубчики
  • Червоний гострий перець — за смаком
  • Чорний мелений перець — за смаком
  • Суха петрушка — 2 ч. л.
  • Орегано — 1 / 2 ч. л.
  • Базилік — 1/2 ч. л.
  • Болгарський перець — 1/2 шт
  • Зіра — 1 щіпка
  • Кріп — за смаком
  • Лавровий лист — 2 шт
Дивіться також:  Млинці на кислому молоці з дірочками

Спосіб приготування:

1. Помідори необхідно помити і за бажанням прибрати чашолистки (їх можна залишити, оскільки вони додадуть приємний аромат засолюванні). Потім за допомогою дерев’яної шпажки необхідно зробити 2-3 проколу в тому місці. де була плодоніжка. Таким чином поступаємо з усіма плодами і складаємо їх в пакет.

Хочу нагадати, що чим менше ваші томати, тим швидше вони просолятся і будуть готові до вживання.

2. Тепер додаємо всі необхідні спеції в пакет з томатами. Ви можете використовувати будь-який інший набір прянощі, все залежить від особистих смакових уподобань. А в рецепті використовується гілочка сушеного кропу і трохи сушеної петрушки. Також обов’язково присутній дрібно нарізаний часник, по трошки базиліка і орегано. Туди ж додаємо лавровий лист, чорний мелений перець і зовсім трохи зерен зіри.

Для додання свіжого ноток смаку кладемо половинку солодкого болгарського перцю. Його нарізаємо тонкою соломкою. Якщо любите гостроту смаку сміливо включайте інгредієнти гострий перець. Він може бути як молоти так і свіжий. Так само не забуваємо додати сіль.

3. Тепер пакет закриваємо або зав’язуємо і починаємо добряче перемішувати між собою. Спеції та зелень повинні «огорнути» помідори, щоб наситити їх своїм ароматом і смаком.

4. Після всіх пророблених дій залишаємо пакет закритим при кімнатний температурі на 3 години. Після чого рекомендується прибрати помідори в холодильник, щоб вони охололи.

Подавати таку закуску можна з додаванням невеликої кількості соняшникової олії і дрібно нарізаної ріпчастої цибулі, так буде ще смачніше й пахучіше. Готуйте відразу побільше, тому що ці красені зникають з тарілки моментально!

Як зробити малосольні помідори швидкого приготування в каструлі

Тепер рекомендую Вам ознайомитися з даними видеорецептом приготування малосольних томатів. Цей варіант підійде тим, хто хоче приготувати за раз велику кількість закуски. Маринуватися червоний овоч буде у великій каструлі під гнітом, інгредієнти для розсолу вказані на 5 л води. Приємного перегляду!

Інгредієнти:

  • Помідори — 3,5-4 кг ( в каструлі плоди повинні лежати щільно)
  • Кріп — кілька гілочок
  • Листя хрону — кілька штук
  • Листя малини, вишні, смородини — всього потроху
  • Гірчичний порошок — 50 г
  • Перець гіркий — 2 шт (можна замінити чорним і червоним меленим перцем)
  • Часник — 1 головка

Для розсолу:

  • Вода — 5 л
  • Сіль — 6 ст. л.
  • Цукор — 6 ст. л.
  • Чорний перець горошком — 1ст. л.
  • Оцет 70 % — 1 ст. л.
  • Лавровий лист — 6 шт.

Ось така інформативна і об’ємна добірка вийшла. У ній точно знайдеться хоч один рецепт, який доведеться Вам за смаком. А краще спробуйте все, адже малосольних помідорів багато не буває. Експериментуйте зі спеціями та іншими ароматними складовими. У рецептах вказані рекомендації з приводу інгредієнтів та їх кількості. Ви ж, у свою чергу, керуйтеся власними смаковими уподобаннями. Їжте побільше овочів і будьте здорові!

Поради:

  • Для приготування малосольною закуски використовуйте тільки хороші плоди. Якщо попадеться гнильний овоч, то у всій засолювання зіпсується смак.
  • Вибирайте томати, які мають щільну текстуру. Такі помідори не втратять свою форму під час приготування.
  • Червоні овочі маленького розміру просолятся на багато швидше, ніж великі.
  • Використовуйте улюблені прянощі.

До смачних зустрічей!