Кожен раз зачіпаючи тему рецептів млинців, у мене виникає питання, на чому їх ще можна приготувати? Адже якщо так поміркувати, то їх роблять практично з усієї молочної та кисломолочної продукції. Але популярніше всього – це на свіжому молоці. Однак, що робити якщо воно скисло? Вірно! Також використовувати для приготування млинців, ніж сьогодні й займемося.
Хотів би відразу прояснити один момент, а саме чим відрізняється кисле молоко, від кислого. Останнє, це по суті кисляк, тобто спеціально скисленный продукт. Робиться він за допомогою спеціальних заквасок або кисломолочних продуктів (сметани, мацоні тощо). А кисле молоко – це той продукт, який почав зникати самостійно. Наприклад, Ви купили його в магазині, відкрили, а потім вона довго стоїть у холодильнику. З-за цього в смаку з’явиться кислота.
Для приготування млинців може використовуватися як кисле, так і кисле молоко. Тут головне попередньо спробувати його. Адже може бути таке, коли крім кислинки з’являється ще гіркота. У такому разі реанімувати продукт вже не вийде, а доведеться його просто вилити.
Сьогодні ми розберемо різні варіанти приготування і з окропом, і без яєць. Всі вони готуються не складно, з доступних інгредієнтів. Головне, дотримуватися технологію, і тоді все вийде.
