Барбекю-альтанки
У конструкції альтанки-барбекю обов’язково є характерна піч, в якій можна готувати не тільки м’ясо і овочі на грилі, але і будь-які гастрономічні витребеньки. У більшості випадків зводять будова відкритого типу, так як запах диму не кожному прийдеться до смаку, так і «пікніки» зазвичай влаштовують на природі. Однак, якщо піч встановлена за всіма правилами і витяжка працює як слід, то проблем навіть при закритих вікнах не виникне. Вогнище зазвичай займає левову частку простору і одночасно виконує функцію головного достоїнства альтанки. Цим пояснюється бажання власників придумати цікавий і неординарний дизайн вогнища, який в свою чергу класифікується на два типи:
- Вбудовані (стаціонарні).
- Переносні. У тимчасових конструкціях використовують більш практичні вогнища і мангали для шашликів.
Топки можуть бути дров’яні, вугільними, газовими або електричними. Шанувальники традицій і кулінарні гурмани ратують тільки за перший варіант. В залежності від сорту деревини, яку використовують для розпалювання, м’ясо і овочі набувають неповторного «димний» аромат.
