Дача — тимчасовий, найчастіше літній будиночок в глушині, який власники відвідують тільки в певні сезони року. Сюди приїжджають для різних цілей. Одні не можуть жити без спокійного, неквапливого відпочинку на природі влітку: читання книг в альтанці, збирання ягід у лісі, шашликів по вихідним на задньому дворі, походів в лазню і купання на річці. Для інших починається городній сезон і час нескінченного консервування заготовок на зиму. Як би те ні було, дача хоча і не основний будинок, але повинна відповідати всім вимогам для комфортного проживання. Її кімнатний комплект складається з тих же приміщень, що і звичайна квартира: спальня, вітальня, дитяча, кухня, санітарна зона.
Приміщення для приготування їжі деякі власники взагалі виносять за межі будинку. Літні кухні користуються популярністю у тих, хто багато часу проводить за готуванням і консервуванням, що може негативно позначитися на суміжних кімнатах. Дизайн кухні на дачі можна самостійно створити і втілити своїми руками. Для літніх будиночків ідеально підходять легкі напряму з сільським колоритом і «бабусиними» деталями в інтер’єрі. Про те, як облаштувати дачну кухню і який стиль перетворить її, і поговоримо далі.
Облаштування, оснащення і особливості планування дачної кухні
Перед тим, як зайнятися створенням дизайн-проекту, необхідно визначитися з плануванням кухні. В даному випадку у нас на вибір є п’ять варіантів розташування меблів. Всі вони спираються на принцип робочого трикутника. Плита, холодильник і мийка повинні представляти собою його вершини. Робиться це виключно заради зручності господині і економії часу її при пересуванні.
Якщо літній будиночок невеликий, а кухонька теж маленька, то на її тісних просторах можна втілити Г-образну, лінійну або паралельну планування. У першому випадку робоча поверхня займає дві сусідні стіни і кут між ними. При лінійної плануванні весь гарнітур розташовується строго в одній площині. Паралельне розташування передбачає розміщення меблів уздовж двох протилежних стін. Якщо приміщення настільки маленьке, що місця для маневру не залишається зовсім, то варто подумати про її об’єднання з вітальні. В цьому випадку можна застосувати розкішний дизайнерський прийом — острівну планування. В ній робоча зона разом з варильною поверхнею, а іноді і мийкою виступають у «відкритий океан» залу. П-подібне планування застосовується в приміщеннях середніх розмірів.Традиційно стільниця або мийка розташовуються під одним з вікон, а весь гарнітур захоплює відразу три стіни.
Найчастіше на дачах реалізують суміщений варіант «кухня-їдальня», тому варто виділити місце для обідньої зони. Що стосується обладнання, то тут воно має бути точно таким же, як і в квартирі, за одним невеликим винятком. Якщо активний відпочинок передбачає збір врожаю і його закатування в банки, то доведеться злегка «посилити» кулінарну зону. Плиту потрібно купувати з великою кількістю конфорок, ніж у звичайній. Це необхідно, щоб одночасно готувати кілька страв на обід, стерилізувати банки і чаклувати над ароматним варивом на зиму. До речі, салати і варення великими порціями доводять до кондиції в об’ємних мисках, а в деяких рецептах тару разом з ними доводиться додатково кип’ятити в гарячій воді з використанням габаритних каструль.
Під ці процеси краще взагалі виділити окрему двухконфорную плиту або піч. На жаль, подібне кулінарно-заготовочное чаклунство проблематично створити в умовах маленьких просторів. Можливо доведеться потурбуватися будівництвом окремій закритій літньої кухні або її примітивного варіанту з відкритими стінами.
При поєднанні з іншими кімнатами обов’язково користуйтеся правилами зонування. Це хоч частково, але допоможе захистити інше приміщення від агресивного кухонного мікроклімату, який на дачі стає ще «зліше» із-за постійного консервування, парової завіси і в’їдливих запахів розсолу або варення.
Популярні стилістичні рішення
Дача не накладає обмеження на вибір стилю інтер’єрного рішення, але існує лінійка напрямків, які користуються особливою популярністю. Літній будиночок хочеться оформити легко, недбало і з нальотом колориту глибинки. У цей список входять:
| Французький прованс | Стиль особливо полюбився в країні, де люди говорять «побачити Париж і померти». Повітряні інтер’єри з застосуванням зістареної меблів, численних елементів декору і милими квітковими візерунками дозволять відтворити на дачі неповторну атмосферу французької глибинки. |
| Російська | Колоритне напрямок, в якому використовують різьбу, власноруч виготовлені квітчасті доріжки, рушники і скатертини з вишивкою і старі меблі. Сам будинок зовні нагадує традиційну для Русі дерев’яну хату. |
| Кантрі | Напрямок з’явилося в США і являє собою етнічний стиль американської села. В кантрі, як і в російських інтер’єрах, використовують велику кількість дерева, ковані елементи, двоколірну клітинку в текстилі і грубу меблювання. |
Звичайно не тільки сільські напрямки втілюють на дачах. Елітні літні будиночки можуть бути оформлені у відповідності з канонами сучасного японського колоніального, скандинавського, класичного стилів, які наблизять їх до статусу шикарного заміського котеджу. Розкішно виглядає дачний модерн і ар деко.
Класичний
Кухня в класичному стилі оформляється в коричнево-пастельній кольоровій гамі. В якості основного відтінку вибирають світлі тони: слонової кістки, кави з молоком, горіх, беж. Фасади гарнітура декоровані рельєфними молдингами з імітацією під ліпнину, а вікна закривають розкішні римські штори. На стінах обов’язково присутні картини або рельєфи, а в обстановці передбачається наявність місця під мініатюрну статую. Меблі має гладкі, плавні лінії вигинів, а стеля вінчає габаритна кришталева люстра з численними фігурними деталями. Така кухня не має до консервації, тому дачну забаву обов’язково переносять на літо в окреме приміщення в більш невимушену і домашню обстановку.
Прованс
У провансі панує білий. Цей колір використовується в якості фону, на якому грають ніжні відтінки бузкового, рожевого, блакитного, бірюзового, оливкової, гірчичного. В обробці зазвичай застосовують шпалери в дрібну квіточку. Подібним прикрашені візерунком штори і скатертини. Меблі бажано використовувати стару бабусину». Її штучно облагороджують за допомогою світлої фарби і техніки декупажу, яка органічно вливається в стиль. Серед декоративних елементів віддають перевагу численним вазах, тарілках на підставках, скринькам.
Кухню обов’язково прикрашають кімнатними рослинами і свіжозрізаними букетиками з власної клумби більшою мірою заради підняття настрою, а не для підкреслення особливостей інтер’єру.
Кантрі
Кухня в стилі кантрі оформляється в коричневих тонах. Цей колір характерний для деревини, з якої виконано більшість елементів інтер’єру. В обідній зоні ставлять масивний, грубо оброблений стіл з гладенькою кам’яною стільницею. До нього додаються плетені стільці з м’якими картатими подушками на сидіннях. На стелі при обробці можна залишити несучі балки, які будуть чергуватися з білою штукатуркою, як в стилі шале. Меблі теж вибирають стару з численними вадами поверхонь. Стіни декорують табличками типовими для техаської «дошки оголошень». Дерево в обробці іноді чергують з цегляною кладкою. Кована люстра, що звисає зі стелі, завершить інтер’єрну картину.
Якою повинна бути меблі
У більшості стилів вітається використання бувалої або зістареної меблів. Звичайно не варто прикрашати кухню дорогим антикваріатом. Будь непотрібний шафка або стіл завжди можна облагородити. Для цього верхній шар потрісканої фарби зскрібають і забарвлюють поверхню заново. Потім в якості доповнення можна нанести оригінальні малюнки на поверхню, декорувати її яєчною шкарлупою, тканиною, фурнітурою. Звичайно для класичного стилю вибирають нову вишукану меблі, а от менш вибагливі прованс і кантрі з легкістю візьмуть бабусин буфет в інтер’єр. Якщо на кухні планується сезонна готування і консервування з ранку до вечора, то таке рішення має практичний сенс. Адже під постійним впливом пари і температурних змін будь-який матеріал швидко прийде в непридатність, а старий шафа або стіл і викинути не шкода, якщо він звичайно не є сімейною реліквією».
Вибираємо між плитою і грубкою
Здавалося б, що боротьба між плитою і піччю давно програна останньої, адже вона продовжує «жити» в сільських інтер’єрах. Сучасний агрегат, який працює на газі чи електриці у використанні зручніше. Все, що потрібно від господині, так це повернути вимикач або запалити газ в конфорці. Піч буде розтоплювати (у новачка може піти півдня на це), вичищати золу після двох-трьох використань, систематично піддавати її тотальної чистки, заготовлювати і рубати дрова. Так, цей агрегат дійсно нерозривно пов’язаний з цілою масою додаткових клопотів, але вони меркнуть у порівнянні з неповторним ароматом приготовленої на ньому харчів. Якщо ще і користуватися тематичної посудом (горщики та глечики), то страви вийдуть ще смачніше. Крім того, піч має велику варильну поверхню, що незамінне при великих кулінарних баталіях і дачному консервуванні.
Матеріали, які використовуються при обробці
У традиційних етнічних стилях кухню можна обробити дешево і навіть з використанням підручних матеріалів. Стіни обшивають дерев’яними панелями або оббивають вагонкою, а на підлогу стелять відполіровані дошки на лагах. Стеля іноді взагалі залишають в первозданному вигляді з балками, так як деякі інтер’єри таке рішення тільки вітають (шале, кантрі). Також його можна покрити штукатуркою світлих тонів — простий і практичний варіант.
Не рекомендують обклеювати кухню звичайними паперовими шпалерами, краще скористатися спеціальними миючими моделями. У більш дорогих інтер’єрах використовують кахельну плитку для оздоблення фартуха і статі. Цей матеріал міцний і довговічний, не чутливий до побутової хімії і перепадів температур. В лофт застосовують цегляну кладку. Модерн, мінімалізм і замковий стиль тяжіють до натурального каменю. Самим міцним варіантом покриття на даний момент вважається наливну підлогу. Його установка обійдеться в копієчку, але про заміну поверхні можна забути на довгі роки. Паркет і ламінат рекомендують залишити для обробки інших приміщень і замінити їх більш практичним лінолеумом з акуратним малюнком.
Кухонні палітра
На кухні бажано використовувати світлі і теплі відтінки кольору. Це приміщення часто поєднується з їдальнею зоною, а значить і обстановка повинна стимулювати апетит. Психологами давно було доведено, що в оточенні синіх, зелених або фіолетових тонів бажання трапезувати пропадає. У кухнях малих розмірів світла палітра ще і допоможе візуально розширити простір. Переважаючий тон вибирають з відтінків білого, пастельних кольорів і варіацій коричневого. На їх фоні заграють новими фарбами персиковий, рожевий, винний, гірчичний, теракотовий, кораловий, жовтий. Звичайно можливе використання світлих тонів холодної гами, але в строго дозованих кількостях: бузковий, блакитний, бірюзовий, зелений, оливковий.
Висновок
Не забувайте про освітлення. Обов’язково наявність не тільки центральної стельової люстри, але і локальних приладів, які допоможуть висвітлити обідню зону або робочу стільницю. Безпрограшними дачними варіантами вважаються сільські стилі. І не тільки тому, що вони самі економічні з точки зору закупівлі оздоблювальних матеріалів і меблів. Ці стилі втілюють у собі ідею відпочинку в глибинці, своєю атмосферою ще сильніше віддаляють людину від шуму машин, міський бруду і хронічного «присмаку» смогу в повітрі. У таких інтер’єрах можна з головою піти на відпочинок, відчути себе жителем віддаленій села і відчути всі принади його побуту. Для кого-то відхід від благ цивілізації неприйнятний, а для інших він стане приємним і корисним експериментом.
