«Дуже можливо, що Айседора Дункан так і робить. Може бути, вона в кабінеті обідає, а у ванній ріже кроликів. Але я не Айседора Дункан. Я буду обідати в їдальні, а оперувати в операційній.» (Собаче серце. Булгаков М.)
Жиле приміщення, в якому присутні тільки несучі стіни називається студією. В ній відсутні внутрішні стіни (за винятком санвузла), вона умовно розділена на житлову зону і зону їдальні з вбудованою кухнею. З’явилася така планування в 20-х роках минулого століття. Саме створення студії приписується німецькому архітекторові Людвіг Міс ван дер Рое, хоча, справедливості заради, варто відзначити, що в його проектах квартир з вільним плануванням тих років, як раз кухня разом з санвузлом перебувала у фіксованому ядрі» квартири. Цією ж ідеєю відкритого простору проникнуть і «набирає обертів» у нашій країні дизайн кухні-студії, кухні, суміщеної з вітальнею, їдальнею, коридором або лоджією. Спочатку кухня-студія була шляхом оптимізації корисної площі лише для невеликої кухні в стандартній квартирі, але з часом стала затребуваною і в оселях, що дозволяють не відчувати «тісноти».
Плюси і мінуси
Об’єднання кухні з іншими кімнатами створить нове просторе і світле приміщення з великим функціоналом, в якому вся площа буде використовуватися раціонально. Зручний такий варіант для стандартних кухонь площею 8 кв. м, габарити яких залишають бажати кращого. Позитивними сторонами будуть:
- Простір більш освітлене і містить більший об’єм повітря, так як відсутні «глухі» стіни. Візуально, при такому дизайні навіть невелика кухня стане сприйматися як простора.
- Можливість прийняти велику кількість гостей і спілкуватися з ними не відриваючись від приготування страв і закусок оцінять «хлібосольні» господарі. У тих, хто займається «готуванням», є можливість не втрачати з поля зору дітей, які перебувають у суміжній кімнаті.
- Можливість більш раціонально використовувати весь простір, обмежений раніше стіною. Поряд з прихильниками такого «симбіозу» існують і супротивники.
До недоліків кухні-студії слід віднести:
- При приготуванні їжі запах із зони кухні буде поширюватися по всьому об’єму приміщення. Потужна витяжка і розташування кухонного гарнітура безпосередньо біля вікна (але не менше 40см щоб уникнути задування газового пальника сквозняком) іноді можуть поправити положення. Невидимі частинки сажі і жиру будуть осідати на м’яких меблів в суміжній зоні. Очистити дивани і крісла від такого «нальоту» буде важко.
Звук від працюючих кухонних приладів не ізольований від зони відпочинку». Блендер, закипаючий чайник, холодильник, посудомийна машина і ін. можуть заважати дружній бесіді або спільного перегляду телепередачі. - Естетичність. Робочі моменти, вид відходів і очищення під час приготування їжі або немитого посуду в раковині може зіпсувати враження гостям, якщо комусь заманеться «зайти на вогник» раніше. Обмежена можливість використання в нічний час, якщо суміщеної з кухнею є зона відпочинку. Порушення чийогось сну звуками передвигаемых каструль і тарілок, що буде не дуже-то красиво.
Планування кухні — важливі нюанси
При грамотному і гармонійному розміщення меблів і робочих поверхонь розміри навіть маленькій кухні можна звернути на свою користь. Приступаючи до планування, необхідно керуватися «золотим правилом»: розташуванням вершин «робочого трикутника» (плити, мийки, холодильника) один від одного на відстані в межах від 60 до 300 див. Перш, ніж зважитися на таке дизайнерське рішення, як створення кухні-студії, слід зважити всі «за» і «проти», врахувати всі нюанси. Якщо дозволяють можливості, то студія краще всього підійде для квартири, в якій буде можливість об’єднати її з повноцінною їдальні або вітальні, залишивши спальню для відпочинку окремою кімнатою або розташувавши її на другому поверсі. Власникам же маленьких «однушек» цей варіант підходить з «натяжкою», хоча часто це єдиний спосіб отримати затишне і комфортне простір. При наявності дітей в одній кімнаті такий спосіб неприйнятний, або зонування повинно бути виконано за допомогою перегородки. Діти повинні мати свій «кут», свій особистий простір.
За допомогою сучасної кухонної техніки і приладів можна практично звести нанівець проникнення запахів і звуки від електроприладів, але естетична своєчасна прибирання кухонної зони і робочих поверхонь залишається за людиною. Крім власного бажання, фінансів, вибору дизайну та інтер’єру необхідно буде пройти ряд узгоджень документації по переплануванню приміщень (особливо для квартир у багатоповерхових будинках). Діючі Снип і заборони по розташуванню «мокрих» зон (водопостачання, мийка, раковина) над «сухими» сусідськими ніхто не відміняв, так само як і про перенесення газового обладнання (острівний тип планування, плита посередині кухні). Тому, щоб не було неприємностей з сусідами знизу і зверху і питань при подальшому продажу квартири краще ці перепланування офіційно задокументувати.
Крім того, варто продумати питання витяжки для багатоквартирних будинків. Зверніться до професійного дизайнера, який зможе дати грамотну консультацію. Складіть план кухні-студії з точними вимірами розташуванням джерел водо, газо і електропостачання. Не варто підбирати зони «із запасом». Зверніть увагу на підвіконня, який можна розширивши перетворити на робоче місце або у зону відпочинку і зберігання речей. Від усього незайнятого краще відмовитися. До Вас мало ходять в гості і Ви звикли перекушувати в кафе, значить треба переглянути функціональні зони студії в бік повноцінного місця відпочинку або роботи. Використовуйте по можливості онлайн-планувальник, щоб підібрати меблі, підлогове покриття, колір та ін Планування кухні буває:
- лінійна;
- паралельна;
- кутова;
- острівна;
- поєднана.
Лінійне планування
При лінійному способі планування весь кухонний гарнітур розташовується уздовж однієї стіни (по прямій лінії). Найбільш «щадний» комунікації тип планування, так як найчастіше стандартне розташування плит і мийок в квартирах саме лінійне. Якщо правильно розташувати робочі поверхні і кухонну техніку, то все буде в «крокової» досяжності. Буде зайнята лише одна стіна і залишиться багато місця для розміщення обідньої зони (столу і стільців). Для більшості звичайних маленьких кухонь (до 2,5 м) єдиний реальний варіант розміщення гарнітура. Варто продумати питання «розриву» робочих зон мийки, варильної панелі холодильника мінімум на 40 см один від одного вбудованими шафами. Робиться це в цілях безпеки: на варильну плиту не будуть потрапляти бризки мийки, холодильник не буде нагріватися від тепла плити, вимиті продукти складаються одразу поруч, їх не доведеться нести через кухню на стіл і т. д. Якщо розміри кухні дозволяють, то крім «джентльменського набору»: холодильник, плита, мийка; додають різні додаткові системи та техніку: аерогриль, мікрохвильовку, винний холодильник або пральну машину (в залежності від наявності їй місця у ванній).
Паралельна планування
При паралельному (двухлинейном) типі планування, кухонний гарнітур розташовується на кухні у двох протилежних стін. Застосовується в основному при наявності прохідний кухні або має вікно навпроти дверей. Біля однієї стіни як правило розташовуються мийка і плита, біля протилежної холодильник та морозильна камера. Мінімальна відстань між рядами не менше 1,2 метра, для того, щоб була можливість відкривати одночасно шафки з обох сторін і безпечно діставати деко з духовки. Візуально «розширить приміщення, тому має сенс подумати над такою плануванням власникам витягнутих кухонь. Найістотнішим недоліком є те, що при наявності людини біля плити під час готування утворюються «пробки» в русі до холодильника за пивом під час перегляду футбольного матчу. Тому над паралельним варіантом планування варто замислитися власникам кухонь, на яких є достатньо вільного місця. Також для того, щоб візуально розширити приміщення такої кухні, прибирають верхні навісні шафки з обох сторін. Якщо це неможливо, то варто їх замовити світлого тону або повісити тільки з одного боку.
Кутове планування
Вид планування, при якому кухонний гарнітур буде розташовуватися у перпендикулярних стін, є кутовим. Розрізняють два види кутовий планування:
- Г-подібний (коли стіна розташовується вздовж 2-х кутових стін);
- П-подібний (уздовж 3-х стін).
Сам по собі тип планування дуже зручний, ергономічний і функціональний. Більше підходить для квадратної кухні. При П-образній розташуванні є 3 робочих поверхні, практично «з усіх сторін». Краще всього П-подібний асиметричний тип планування «віллється» в кухню, має стіни складної планування (ніші, вікна) або коли сама кухня має форму трапеції або багатокутника. При розташуванні шаф з 3-х сторін необхідно кілька метрів «живого простору» між ними. Крім того користування мийкою, розташованої в кутку не дуже зручно.
Острівне планування
Справжній «острів» можна влаштувати на кухні, з площею не менше 20 кв. м. При втіленні в життя такого типу планування одна з робочих зон буде знаходитися посередині приміщення кухні. Строго кажучи, острівне планування буде представляти собою відразу два типу. Друга робоча зона розміщуватиметься біля стін по лінійному або П-образним типом. В даний час острівне планування користується особливою популярністю. Площею доведеться пожертвувати, але саме при такому типі кухня-студія «грає» своїми вигідними сторонами, а правильно підібраний інтер’єр створить розкішне враження. Якщо на центральній зоні знаходиться варильна панель, витяжка для «атмосфери» острова розташується посередині кімнати, тому варто продумати, як заховати вентиляційні канали під стелею. Розміри «острівний» частини, як правило, не перевищують 1200х1200мм, щоб мати можливість дістати до будь-якого кута не здійснюючи зайвих переміщень. Іноді, в якості острова розглядається обідній стіл або сервірувальна колісний візок. У такому разі стільницю використовують як робочу поверхню, а стаціонарний стіл оснащують системою вбудованих шухляд і полиць для зберігання потрібної начиння. Півострівна планування — це будь-який з видів планування з наявним додатковим виступом робочої поверхні або шафи з варильною плитою, мийкою. Виступаюча поверхня іноді використовується в якості барної стійки або сервіровки столу.
Поєднана планування
Поєднана або вільне планування являє собою змішання зовсім різних типів планування кухні з урахуванням смаку та бажань господарів. Сучасний переважає мінімалізм в інтер’єрі квартири-студії, але деяким людям хочеться відійти від «канонів» та налаштувати під себе строгий стиль планування. Для особливо просторих кухонних приміщень можливе розміщення «кругової» кухні, яка представляє з себе «острів» з лінійним розміщенням гарнітура, загнутого півколом.
Зонування простору
Виконане за правилами «грамотне» зонування приміщення створить відчуття комфорту, доступності та доцільності розташування меблів і вбудованої техніки. Межі між зонами можуть бути як візуальними (тільки з допомогою розставляння меблів, кольору або освітлення), так і фізичними (перегородки, біокаміни, акваріуми, арки, колони тощо). Існують наступні способи поєднання двох приміщень:
- За допомогою колірних комбінацій, використовуючи контрасти;
- Використання різних оздоблювальних матеріалів в оформленні кухні та зони відпочинку;
- Поділ зон з допомогою розставляння меблів;
- Розташування підлог (подіум) і стель на різних рівнях по зонах;
- Барна стійка, колона, низька перегородка або арка в ролі роздільника;
- «Жива» перегородка з кімнатних рослин;
- Поділ зон з допомогою великого довгого акваріума або каміна;
- Розмежування за допомогою освітлення.
В квартирі з поєднаною кухнею «родзинкою» буде саме зонування і дизайн. Центральними місцями навіть в самій маленькій квартирі «хрущовці» будуть кухня та зал (зона відпочинку). Необхідно визначити, де проводять основний час господарі приміщення (кухня, вітальня) і в залежності від цього збільшити зону постійного перебування, залишивши мінімум необхідного та меблів для іншої зони. З допомогою прибирається ширм і перегородок кухню роблять повністю, частково ізольованою або відкритою. При проведенні поділу зон варто пам’ятати, що на відміну від двох різних кімнат, які можуть бути витримані в різному стилі, тепер кухня буде «логічним» продовженням вітальні і навпаки.
Корисна порада. Зона відпочинку і приготування їжі в інтер’єрі повинні відповідати одному стилю і інтер’єру, хоча стіни і підлоги кухні і вітальні виконуються з абсолютно різних матеріалів, різних кольорових гам. Межа зон повинна чітко позначатися», щоб у гостей не виникало сумнівів, чи знаходиться мийка у вітальні або крісла з телевізором на кухні.
Зонування за допомогою меблів
Один з найлегших способів зонування, при якому не зводяться додаткові арки і перегородки. З роллю «кордону» чудово впорається диван з високою, рівною спинкою або пара крісел поставлена поруч. З боку кухні природної перегородкою стане куточок або стіл, розташований уздовж лінії розмежування і виконаний з тих же матеріалів, які використовувалися при обробці студії. Цей спосіб зручний і для тих, хто часто міняє оформлення в квартирі. Перегородку між залом і кухнею в будь-який час можна перемістити або замінити чимось іншим.
Зонування за допомогою обробки різних поверхонь
Оригінальне поділ зон буде при обробці стін кухні плиткою, каменем, штукатуркою, а стін вітальні хорошими шовковими шпалерами. Підлога у вітальні покривають ламінатом, паркетом, а на кухні плиткою. Якими б матеріалами не поділяли зони, це буде оригінальне рішення. Підбір кольорової гами потрібно проводити у відповідності з умовами природного освітлення.
Різнорівневий стелю та підлогу
Розмежування зон з допомогою перепаду висоти підлоги класичний прийом, який використовувався у всі часи і розставляв «акценти» в приміщенні. Існує двоякий погляд на те, що повинно бути вище. Деякі «традиційно» піднімають кухню, мотивуючи це тим, що вниз легше пересуватися з повними тарілками для гостей. Визначати що буде перебувати на подіумі, вирішувати господарям квартири, але раніше на висоті розташовувалися зони більш «важливі» за статусом для власників, своєрідний «трон» верховенства галузі особистого комфорту над суспільним. Такий поділ ефектно доповнить двох або трирівневий стелю з ГКЛ, текстилю або ПВХ плівки, з вбудованими світильниками, дзеркально повторює контури зон і з колірним переходом. Подіум одночасно облаштувати, як місце для зберігання всяких речей, а його ступені використовувати для врізки підсвічування нижньої зони. Варто пам’ятати, що зонування підлогою або стелями можливі тільки при достатній висоті кімнат.
Міжкімнатні перегородки
Міжкімнатні перегородки бувають стаціонарними (перегородки, арки) і швидкознімними (розсувні, складні по типу ширми, з вбудованим вікном або фрамугою і т. д.). За матеріалом виконання від дерева і ГКЛ до стильних металевих стійок з поличками із загартованого скла в хай-тековском стилі або тканинних ширм. У переносних перегородках (ширми) перевагою є їх мобільність. Відокремити або усунути будь-яку зону просто переставивши перегородку, не складе труднощів. Вибирати ширми на тканинній основі для поділу зони кухні не варто, так як тканина вбирає запахи. Тут підійдуть ширми з ПВХ або прості гратчасті, виконані з дерева. Перегородка з вікном ставиться просто для позначення меж майданчиків і забезпечення проникнення світла в іншу зону. Дуже цікаво і незвично буде виглядати «різнокольорова» перегородка, сторони якої і текстура будуть вирішені в тій колірній гамі, що й зона кожної сторони.
Корисна порада. Основна вимога: роздільна перегородка не повинна «завантажувати» простір, не повинна бути громіздкою. Незвично і красиво виглядає сучасна радіусна перегородка (закруглені дерев’яні та скляні), яка своїми плавними лініями доповнює затишок приміщень.
З допомогою освітлювальних приладів
За допомогою освітлення можна досягти гарного візуального поділу зон, не використовуючи інші методи. Тут існують свої дизайнерські закони: робоча поверхня кухні повинна бути добре освітлена, так як готувати в напівтемряві незручно, і візуально погано освітлена кімната «краде» відчуття об’єму приміщення. Над центром кухні можна повісити сучасну стильну люстру, над розділовою барною стійкою закріпити стельові плафони і під навісними шафами використовувати точкові світильники. Найвіддаленіша від вікна зона теж повинна мати досить яскраве освітлення.
Корисна порада. Експериментуючи з різними джерелами освітлення різної інтенсивності та їх розташуванням від рівня підлоги, можна підібрати і необхідний «світло» для роботи, і «затишне» освітлення, підходить під будь-який настрій. Крім того, грою світла можна візуально збільшити маленьку простір кухні, яке часто сильно обмежена, наприклад, в квартирах панельних будинків.
Який вибрати стиль
При виборі стилю кухні-студії, навіть вміє відрізнити «кантрі від хай-теку», краще всього порадитися з досвідченим дизайнером. Основною вимогою будь-якого стилю кухні-студії буде мінімалізм, а тут важлива кожна дрібниця, яку може просто «упустити з виду чоловік, який стикається з цим вперше. Стилів оформлення кухні-студії безліч:
-
- модерн;
- класичний;
- хай-тек;
- прованс;
- етно,
- ар-деко,
- індастріал,
- сучасний;
- еко;
- кантрі;
- лофт;
- техно;
- ф’южн.
Класичний
Має на увазі під собою спокійне колірне оформлення без «помітних» фарб і кольорів. Меблі з натурального дерева, техніка використовується на кухні з цінової категорії «вище середнього». Все повинно бути «ґрунтовно» і зі смаком. Класика не терпить нагромадження дрібниць. Особливу увагу приділяють грамотному «вписуванню» стиль сучасних елементів, без яких не обійтися. При неправильному підході, вони будуть відторгатися обстановкою, як щось чужорідне.
Хай-тек
«Просунутий», ультрасучасний мінімалістичний стиль, багатий наявністю вбудованої техніки високого класу і гаджетів. Основні матеріали: скло і блискуча сталь (хромована, оцинкована і т. д.). Колірна гамма холодна, як і освітлення галогенових або неонових ламп, поверхні блискучі або матові. Органічно вписується в дизайн однокімнатних квартир, так і в оформлення приватних котеджів.
Сучасний
Яскравий стиль «модерн» з претензією на східні мотиви. Кольори кухні однотонні з рослинним орнаментом. Меблі з вигнутим контуром, але не вигадлива (бароко). Інтер’єрний дизайн базується на спокійних тонах і натуральних матеріалах. Жодної кричущої яскравості і грубості напрямок не визнає. З меблів розміщують тільки необхідний мінімум. Простір не буде виглядати «порожнім» завдяки багатій обробці і великій кількості дрібних, вишуканих деталей.
Прованс
Цей стиль ностальгії за «будиночка в селі» півдня Франції і почуття єднання з природою. Колірні рішення побудовані на «вылинявших від сонця» кольорах: оливковій, бежевому, пастельному, попелясто-сірому, молочному. Меблі «добротна», елементарних форм, дерев’яна. Колір меблів зелених або синіх непомітних тонів з патиною. Вітається наявність плетених меблів з потертостями, мідних і кованих елементів декору. Тарілки повинні перебувати на відкритих полицях. Строкатими елементами можуть бути легкі фіранки і речі з текстилю.
Еко-стиль
В цьому стилі переважає велика кількість «природних» елементів, дерево, камінь, земля. Колір кухні білий або гірчичний, світлого відтінку. Використовується зелений (трав’яний) колір в оформленні, але без «перегинів». В якості красивих доповнень застосовуються «несподівані» елементи: дерев’яна колода у вигляді столика, справжні гілки на стінах, килими з імітацією трави, каміння оригінальних форм замість сувенірів. Оформити кухню можна в будь-якому стилі виходячи з бажань і можливостей. Слухайте себе і зусилля будуть винагороджені затишком і емоційним комфортом.
