Облаштування, оснащення і особливості планування дачної кухні
Перед тим, як зайнятися створенням дизайн-проекту, необхідно визначитися з плануванням кухні. В даному випадку у нас на вибір є п’ять варіантів розташування меблів. Всі вони спираються на принцип робочого трикутника. Плита, холодильник і мийка повинні представляти собою його вершини. Робиться це виключно заради зручності господині і економії часу її при пересуванні.
Якщо літній будиночок невеликий, а кухонька теж маленька, то на її тісних просторах можна втілити Г-образну, лінійну або паралельну планування. У першому випадку робоча поверхня займає дві сусідні стіни і кут між ними. При лінійної плануванні весь гарнітур розташовується строго в одній площині. Паралельне розташування передбачає розміщення меблів уздовж двох протилежних стін. Якщо приміщення настільки маленьке, що місця для маневру не залишається зовсім, то варто подумати про її об’єднання з вітальні. В цьому випадку можна застосувати розкішний дизайнерський прийом — острівну планування. В ній робоча зона разом з варильною поверхнею, а іноді і мийкою виступають у «відкритий океан» залу. П-подібне планування застосовується в приміщеннях середніх розмірів.Традиційно стільниця або мийка розташовуються під одним з вікон, а весь гарнітур захоплює відразу три стіни.
Найчастіше на дачах реалізують суміщений варіант «кухня-їдальня», тому варто виділити місце для обідньої зони. Що стосується обладнання, то тут воно має бути точно таким же, як і в квартирі, за одним невеликим винятком. Якщо активний відпочинок передбачає збір врожаю і його закатування в банки, то доведеться злегка «посилити» кулінарну зону. Плиту потрібно купувати з великою кількістю конфорок, ніж у звичайній. Це необхідно, щоб одночасно готувати кілька страв на обід, стерилізувати банки і чаклувати над ароматним варивом на зиму. До речі, салати і варення великими порціями доводять до кондиції в об’ємних мисках, а в деяких рецептах тару разом з ними доводиться додатково кип’ятити в гарячій воді з використанням габаритних каструль.
Під ці процеси краще взагалі виділити окрему двухконфорную плиту або піч. На жаль, подібне кулінарно-заготовочное чаклунство проблематично створити в умовах маленьких просторів. Можливо доведеться потурбуватися будівництвом окремій закритій літньої кухні або її примітивного варіанту з відкритими стінами.
При поєднанні з іншими кімнатами обов’язково користуйтеся правилами зонування. Це хоч частково, але допоможе захистити інше приміщення від агресивного кухонного мікроклімату, який на дачі стає ще «зліше» із-за постійного консервування, парової завіси і в’їдливих запахів розсолу або варення.
