Розмір
Довжина і ширина витяжки відіграють важливу роль. Габаритами вона повинна перевищувати розміри варильної поверхні приблизно по 10-15 см з кожної сторони. Незалежно від потужності, апарат буде працювати менш ефективно, якщо зона випаровування перевищить область його роботи. Відповідно перед покупкою обов’язково здійсніть необхідні виміри, щоб не потрапити в халепу і не купити занадто маленьку витяжку. Зверніть увагу на відстань від варильної поверхні до техніки очищення. Для газових плит воно має становити не менше 75 см, для електричних аналогів — на 10 сантиметрів менше.
Остання порада зовсім не ще одне з химерних правил, яким можна знехтувати. Це основи пожежної безпеки. У газових плит полум’я піднімається вище, прогрів здійснюється швидше. Якщо витяжка буде розташована занадто низько, вона легко може перегрітися. Частинки жиру, кіптяви і пилу, що скупчуються на фільтрах легко спалахують, що може викликати пожежу.
