Барна стійка
Наявність барної стійки не тільки атрибут закладів з аналогічною назвою. Вона встановлюється повсюдно, так як серед осіб з будь-яких категорій знайдуться ті, хто захоче скоротати час за чаркою міцного напою. У барах стійки займають левову частину площі загального залу. У закладах, які орієнтовані на смачну кухню, «алкогольний» куточок розташовують на невеликому майданчику. Барні стійки оформляються у відповідності з загальним стилістичним рішенням, однак вони найчастіше стають акцентними зонами, родзинками інтер’єру, на тлі якого і виділяються. Їх в обов’язковому порядку оснащують високими стільцями для гостей. Ефектна підсвітка підкреслить особливість інтер’єрного об’єкта.
Оснащення кафе
Під оснащенням кафе розуміють сукупність технічного обладнання, що забезпечує його якісну роботу. На очах у відвідувачів будуть знаходитися тільки кавоварки і шейкери для збивання коктейлів за барними стійками. Посудомийні машини, міксери, плити, печі, жаровні — вся ця техніка розташовується в районі кухні, яка прихована від очей відвідувачів. Правда останнім часом входять в моду експериментальні варіанти, де кухарі через скляну перегородку демонструють весь процес приготування їжі для гостей. Навіть, якщо техніка і захована від відвідувачів, це зовсім не означає, що на ній потрібно економити. Інтер’єр відіграє велику роль, але, якщо в приємній обстановці подають страви жахливі на смак, ніхто в кафе повернутися не захоче. Вигідніше для рестораторів набувати оснащення комплексно, тобто повним набором, так як продавці пропонують хороші можливості заощадити. Важливою частиною інтер’єру техніка стає тільки в хайтек і сучасному стилі, близькому йому по духу.
