Висновок
У рестораторів перед відкриттям власного закладу завжди повно турбот, пов’язаних з організаційним процесом. В залежності від того, наскільки чітко буде налагоджена робота колективу, визначається рівень сервісу закладу. Однак ніяка ввічливе обслуговування не врятує ситуацію, коли гостю неприємно перебувати в обстановці кафе. Стан дуже сумне, так як багато хто не надають особливого значення цьому нюансу, обмежуючись лише однотипними столиками з парою стільців, якими змушують весь зал. Інтер’єр потрібно розробляти в деталях, з урахуванням численних нюансів. В оформленні нерідко йдуть на жертви або шукають компроміси, прямо як у справжньому житті. Тільки при такому підході до справи, у ваше кафе захочеться не тільки повертатися знову і знову, але і жити в ньому.
