Салати, ще салати
У декоруванні салатів застосовують загальновідомі варіанти. З відповідних продуктів створюються ялинка, їжачок, собака, новорічні годинник.
Якщо ж часу немає, то виручать такі прийоми:
- Розрізати на рівні 2 частини червоний болгарський перець почистити від насіння. На приготований салат кожна половинка кладеться шкіркою назовні, у результаті виходять «дзвони». «Язички» виконуються з пір’я зеленої цибулі, верх салатного еліпса декорується гілочками кропу.
- Годинник зі стрілками робляться на рівній поверхні салату. На його окружності досить намалювати цифри 3, 6, 9, 12, інші позначаються маслинами. Для стрілок вибираються інгредієнти, які «під рукою».
- Багато салати подаються в змішаному нерівному вигляді. Для їх прикраси використовують жовток вареного яйця, подрібнений на тертці, гранатові гранули, журавлинні ягоди. Салатна поверхню просто рясно посипається одним з цих компонентів.
Але доступніше всього в якості прикраси для салату скибочки продуктів, з яких складається салатне блюдо, і зелень. Неважко зробити троянду з ковбаски (помідори) і додати листочок зеленого салату. Так можна декорувати і окремий шматок салатного торта.
