Острівна
Острів в кухні — велика підмога для великогабаритного приміщення, особливо якщо кімната — у формі квадрата. Коли господиня готує, важливо, щоб все було поряд, на відстані витягнутої руки. Якщо кухня велика, з поверхнями, розташованими вздовж стін, складно забезпечити повну функціональність. Тут на допомогу приходить острівне планування.
На острові розміщують мийку, стільці, кухонні поверхні, духові шафи, обідню зону.
Функціональні зони кухні-вітальні
Щоб господарі і гості відчували себе досить комфортно, а господиня не втомлювалася за плитою, важливо грамотно розподілити наявний простір, особливо якщо воно досить велике. Якщо кухню-вітальню не розділити на функціональні зони, в приміщенні буде панувати відчуття хаосу.
Основні зони, на які прийнято ділити кухню, наступні.
Зона приготування їжі
Це стихія будь-якої господині. Тут вона проводить більшу частину свого часу, намагаючись порадувати близьких смачними частуваннями. Робоча зона повинна бути влаштована зручно, щоб не треба було бігати від мийки до плити, від плити до холодильника. Незалежно від типу планування, враховуються основні принципи використання робочого простору, з дотриманням усіх правил безпеки.
